Envelhecer ou não envelhecer: eis a questão química CadernoQuimica-Yara | Page 42

10 – Com zinco não tem bolha - Quando as células produzem energia, liberam gás carbônico, que segue pela cor- rente sanguínea. Só que qualquer gás no sangue forma bolhas, e isso seria a morte. Só o zinco pode evitar que o corpo se transforme em uma imensa garrafa de refrigerante. Ele faz com que o gás carbônico fique em estado líqui- do, não oferecendo risco. Além disso, junto com o cobalto, o zinco ajuda a transformar as proteínas dos alimentos em outras que possam ser aproveitadas pelo organismo. 11 – Iodo é bom de ritmo - Os hormônios produzidos pela glândula tireoide regulam a velocidade de todo o metabo- lismo do corpo e controlam o fluxo de energia. Para que eles possam exercer essa função têm que estar ligados a três ou quatro átomos de iodo. 12 – Fósforo, o guardião dos genes - O fósforo é indispensável para a formação do DNA, supermolécula que guarda as informações genéticas. Ela é constituída por blocos chamados nucleotídeos que, para existirem, precisam se ligar a um açúcar e a um ácido fosfórico. Além disso, o fósforo é um dos elementos que formam as moléculas de ATP (adenosina trifosfato), proteína que estoca energia no corpo. 13 – Magnésio mantém energia - Para que o ATP (molécula que armazena energia) se forme é indispensável a pre- sença de magnésio, que está sempre ligado a um fosfato, sal ou ácido que contém fósforo. Sem o magnésio é im- possível guardar energia na célula 14 – Cobalto na vitamina - Este elemento químico é um dos componentes da vitamina B12, uma das formadoras das células vermelhas do sangue. A falta de cobalto leva à anemia. 15 – Cromo ajuda a insulina - O papel do cromo no organismo não é totalmente conhecido, mas sabe-se que ele participa, junto com a insulina, hormônio produzido pelo pâncreas, na metabolização do açúcar dentro do organismo. 16 – Enxofre elimina metais pesados - O corpo pode ser intoxicado por metais pesados como o mercúrio, usado no garimpo do ouro, ou o chumbo da gasolina. O papel do enxofre é transformar uma parte desses tóxicos em compos- tos solúveis em água, ajudando na sua eliminação. 17 – Cloro, o do contra - Para que as reações químicas dentro do organismo possam ocorrer, os fluidos devem ser sempre neutros, ou seja, não ter carga negativa nem positiva. Sempre que aparece uma carga positiva sobrando, o cloro, que é negativo, entra em ação para neutralizá-la e refazer o equilíbrio. A fórmula do corpo - Susan Aldridge, de Londres, com Ivonete D. Lucírio Disponível em: . 42