Envelhecer ou não envelhecer: eis a questão química CadernoQuimica-Yara | страница 41

No quadro a seguir estão relacionados 17 elementos químicos importantes para a saúde
do homem. Relacione sua importância com os elementos que você encontrou relacionado
nos rótulos dos alimentos de sua casa.
1 – Flúor dá boas mordidas - Os dentes, que também são ossos, são compostos por fosfato de cálcio. O flúor se combina com
essa substância formando uma outra, chamada fluoropatita, muito mais resistente. Com isso as bactérias da boca não conse-
guem fazer seu trabalho sujo e os dentes ficam protegidos
2 – Potássio ajuda contração muscular - O potássio é um dos principais responsáveis na contração e no relaxamento dos mús-
culos. Ele fica do lado de dentro da célula e troca de lugar com o sódio, que está na parte de fora, quando um impulso nervoso
enviado pelo cérebro chega ao músculo. Isso permite que ele se contraia. O processo ocorre não só nos movimentos voluntá-
rios, mas também nos batimentos cardíacos. Se houver falta ou excesso de potássio, o coração pode parar.
3 – Sódio é o controlador das águas - Dos 42 litros de água existentes no corpo, dois terços estão dentro das células e o resto
no sangue e outros fluidos. O sódio é quem regula o balanceamento da água, tirando das células, por osmose (quando o fluido
passa de um meio menos concentrado para um mais concentrado), e jogando na corrente sanguínea. Assim, se mantém o
volume de sangue em circulação. Junto com o potássio, regula também a contração muscular.
4 – Cobre não deixa você derreter - Se o organismo produzisse toda a energia que precisa de uma única vez, o calor gerado
seria tanto que o corpo “pegaria fogo”. O cobre localizado na membrana da mitocôndria (estrutura da célula onde é produzida a
energia) faz com nosso combustível seja liberado aos poucos.
5 – Cálcio trabalha como porteiro - O cálcio é o mineral mais abundante no corpo humano. Uma pessoa que pese 70 quilos
tem entre 1 e 1,5 quilo de cálcio no organismo, sendo que 99% dele participa da formação dos ossos. O restante funciona
como leão-de- chácara da célula: ele fica na membrana e decide o que entra e o que sai.
6 – Selênio na cola dos radicais - O papel do selênio no organismo não está totalmente esclarecido, mas é certo que ele faz
parte das enzimas destruidoras de radicais livres, moléculas instáveis liberadas durante a produção de energia que estão pron-
tas para se ligarem com quem cruzar na sua frente. Os radicais são acusados de causar o envelhecimento e várias doenças,
como problemas no coração.
7 – Manganês auxilia crescimento - O manganês faz parte das enzimas que disparam as reações químicas responsáveis pelo
amadurecimento celular. Sem ele, o feto não se desenvolve perfeitamente. Além disso, ele ajuda o selênio a expulsar os radi-
cais livres.
8 – Molibdênio cria a boa gordura - O molibdênio ajuda em várias reações químicas que acontecem dentro do organismo. Uma
delas é fazer com que a gordura ingerida com os alimentos seja transformada em outro tipo, que possa ser aproveitado pelo
organismo. Ajuda também na eliminação de radicais livres.
9 – Ferro caça oxigênio - O ferro é um dos principais componentes da hemoglobina, o pigmento das células vermelhas do san-
gue. É ele quem agarra o oxigênio captado pelos pulmões e o carrega para o restante do corpo.
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