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mercado latino | ENERO 2019
LAS
COMIDAS
MÁS DESAGRADABLES
Visita al Museo de
DEL MUNDO
¿PENE DE TORO?
¿QUESO CON LARVAS?
E
n efecto, en el fondo de la
gran botella de vino nadan
pequeños ratones muertos.
Pero mucho peor que esta
especialidad del sur de
China es el olor de la siguiente obra
expuesta en el museo más reciente de
la ciudad sueca de Malmö. El hákarl, un
plato de la cocina islandesa a base de
carne curada de tiburón de Groenlan-
dia, desprende un olor nauseabundo
que quita el aliento.
Aquí, en un antiguo matadero de la
ciudad portuaria en el oeste de Sue-
cia, justo enfrente de la capital danesa
Copenhague, Samuel West y Andreas
Ahrens muestran 80 platos de todo el
mundo. Comidas repugnantes, según
a quién se le pregunte. Por algo este
lugar se llama Disgusting Food Museum
(museo de la comida asquerosa) y en
él se ofrecen especialidades culinarias
tan poco apetecibles como el batido
de rana de Perú, queso con larvas de
Cerdeña, el ya citado hákarl, cabezas de
conejo o pene de toro.
La mayoría de los alimentos expues-
tos son reales, se pueden tocar, oler e
incluso probar. Es lo que hacen tres jó-
venes chinos que han viajado hasta aquí