ALIMENTOS MORADOS...
¿POR QUÉ INCLUIRLOS EN TU DIETA?
¿ Sabías
que los alimentos morados son de este color porque contienen
un pigmento hidrosoluble llamado antocianina? Este flavonoide,
además de un color morado intenso y muy llamativo, les confiere
propiedades saludables. Entre sus muchos beneficios para el
organismo, el Departamento de Agricultura y Consumo de Carolina del
Norte (NCAGR) destaca la prevención de problemas en el sistema
cardiovascular y el aparato digestivo, un efecto protector contra
algunos tipos de cáncer, una mejora en la memoria y en el
funcionamiento del sistema urinario, y una ayuda para retrasar el
proceso de envejecimiento.
E L I T E B I S T R O