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En respuesta, Mitsuharu dijo que tanto la cocina peruana como la japonesa se iban a vincular de la mejor manera, ya que provienen de diferentes culturas y al juntarse se iban a crear nuevos sabores, de los cuales se generaría una armonía al combinar cada ingrediente.
Al conocido cocinero Mitsuharu Tsumura, se le formuló entre otras la siguiente pregunta: ¿Dirías que esta fusión gastronómica se caracteriza por la armonía?
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En una entrevista realizada por Alessandra Miyagi
Entrevista a Mitsuharu Tsumura