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NOTAS PARA EL COCINERO
 Todas las frutas y vegetales deben ser frescos y ser orgánicos.
 El agua usada para beber y cocinar no debe ser carbonatada ni clorada. Si es
posible usar agua alcalina.
 Las ralladuras de vegetales crudos son una parte importante del programa, así
que saca el disco de trituración del procesador de alimentos o usa los agujeros
grandes de un rallador.
 Si no tienes un buen vaporizador de acero inoxidable, vale la pena la inversión
dado que comerás mucho vegetales al vapor en cada etapa. De hecho, una vez
que descubras el sabor de los vegetales orgánicos ligeramente cocidos, dejarás
de pensar en ellos como comida “de dieta” y empezarás a buscarlos.
 ¡Nunca usar sal de mesa! –es cloruro de sodio con químicos–
naturalmente evaporada del mar o sal del Himalaya.
Elige sal
Merienda de media tarde
 ½ aguacate, 6 barras de pepino, o 1 manzana
 ½ taza de zanahorias frescas u otro zumo vegetal
 Un bol de Sopa Alcalina muyBIO, incluyendo ½ taza de vegetales en trozos
en la sopa
 ½ taza (después de cocinar) de espinacas al vapor con aceite de oliva
 ½ taza de brócoli al vapor
 Una taza de té de hierbas, como menta
Cena
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