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Tendencia a consumir productos naturales, éticos y sostenibles.
El Consumidor actual busca productos amigables sin conservantes artificiales, también conocer quien como donde y cuando se ha producido el alimento que va a consumir, es por esto que en la actual legislación las fábricas se han visto en la necesidad de identificar en las etiquetas claramente la composición de los alimentos, crear embalajes que no atenten contra el medio ambiente y mostrar una responsabilidad social para aumentar la confiabilidad de sus clientes.
Tendencia hacia los productos saludables a buenos precios
Anteriormente el plus para vender un alimento procesado consistía en el sabor y la presentación, hoy en día el consumidor busca productos saludables al alcance de su presupuesto, pero a su vez que sean productos bajos en azúcares, en grasas, nutritivos, en algunos casos libres de lactosa, gluten, azúcares, etc.
La experiencia sensorial.
El consumidor actual busca involucrar sus sentidos en la comida, y hacer del acto de comer una experiencia para compartir en familia o con amigos, por esto es muy importante a la hora de comprar un alimento el aroma, la textura, colores llamativos, envases prácticos y llamativos.
Tendencia a ahorrar tiempo y dinero
Esta tendencia ha permitido la entrada en escena de nuevos canales de compra como las compras on-line por páginas como mercado libre, amazon, en donde se pueden buscar un mismo artículo con varias opciones en precio y calidad igualmente cada vez se han aumentado las compras por medio de app en teléfonos Android y demás compras a domicilio que involucran a la tecnología en el nivel de eficiencia en cuanto al tiempo de llegada del pedido.