tendencias en innovacion en el sector de la industria de alimentos
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Tendencia 1, desarrollo de procesos industriales: Automatización, control y tecnologías de conservación.
Tendencia 2, innovación en productos: Productos alimentarios intermedios y alimentos funcionales.
Tendencia 3, sostenibilidad y ciclo de vida: Reducción del impacto medioambiental.
Tendencia 4, legislación y nuevos productos: Clarificación, adecuación, readaptación.
Tendencia 5, tecnologías de la información y la comunicación (TIC): Aplicación a la industria agroalimentaria: trazabilidad, gestión, logística y control.