EL CEBÚ • Marzo - Abril 2019
Manejo
Pastoreo racional + suplementación adecuada =
impacto en la productividad de ganado de carne
PARTE I
Por: Héctor Jaime Aricapa G.
M.V.Z. Esp. Msc.
Docente en el programa MVZ de la Universidad de Caldas
Asesor
D
espués de haber leído el artí-
culo sobre evaluación genéti-
ca de toros Brahman, escrito
por Ariel Jiménez en la edición
No. 426 de la revista El Cebú, en el cual se
expone el potencial genético de la raza
Brahman respecto de la ganancia media
diaria y su relación con la nutrición para
poder obtener una buena calidad de
carne a sacrificio (área del ojo del lomo,
grasa dorsal, terneza y marmóreo) y,
prestando atención suficiente a un pá-
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rrafo donde expone que “un animal que
aguante hambre a una edad joven, como
es la fase del predestete, nunca llegará a
ser lo que hubiera podido ser, si hubiera
recibido una nutrición adecuada”, haré
una exposición de las necesidades del
sistema productivo bovino para llegar a
obtener logros en nutrición que permi-
tan desarrollar el potencial genético de
los bovinos puros y en cruzamiento que
se expresen en calidad de carne.
En primer lugar, debo citar que la nece-
sidad de conocer el suelo adecuadamen-
te permitirá tomar decisiones acerca de
cómo realizar los diversos ajustes que
este requiera, y tener en principio la ex-
presión de lo esperado, respecto de la
extracción de nutrientes por parte de
las plantas, que permitan ser llevadas al
bovino para que este, a su vez, transfor-
me de manera apropiada los alimentos
requeridos para demostrar la eficiencia
productiva sobre la cual la genética vie-
ne trabajando.
¿Cómo conocer mi suelo?
En principio se requiere realizar un reco-
rrido por los cultivos (para este caso las
pasturas) para hacer algunas observacio-
nes básicas que permitan tomar las deci-
siones acerca de la mejor distribución de
los potreros y la rotación racional de los