EL CEBÚ • Marzo - Abril 2019
LECHE
Brigadeiro tradicional
Ingredientes:
• 1 lata de leche condensada (395 gramos)
• 200 gramos de crema de leche
• 1 cuchara de mantequilla sin sal
• 4 cucharas de cocoa
Preparación:
Poner todos los ingredientes en un
recipiente antiadherente, poner a fuego
lento y mezclar durante 20 a 30 minutos,
una vez transcurrido este tiempo debe
pasar la cuchara y verificar que esta salga
sin residuos.
Luego verter la masa en un plato y reservar
en la nevera por mínimo una hora.
Después hacer pequeñas bolas y poner la
cobertura de su preferencia (arroz crujiente
achocolatado, chocolates, etc.)
Palha italiana
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Ingredientes:
• Masa de Brigadeiros sin armar.
• Galleta de mantequilla triturada al
gusto.
Procedimiento:
Preparar masa de brigadeiro, agregar
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galleta triturada y poner a fuego lento hasta
que la mezcla esté compacta. Luego poner
en un recipiente plano y grande, abrir la
masa, cortarla en pequeños cubos y bañar
con azúcar pulverizada para dar coloración
a los cubos.