EL AVANCE Y EVOLUCION DE LOS ALIMENTOS EL AVANCE Y EVOLUCION DE LA INGENIERIA DE LOS ALIM | Page 9

La tendencia de alimentos a lo largo de la historia a tenidos un transcendental
cambio empezando desde la producción primaria hasta el producto en cadena
terminado, la evolución que se tiene desde la selección de los productos, el estudio
tecnológico para los empaques todo con el fin de darle una mejor innocuidad y
protección al producto garantizando la calidad, existen tecnologías en la maquinaria
todo con el fin de que se tenga poca manipulación del producto
También existen nuevos diseños de plantas, programas y almacenamiento con
tecnología de punta todo este rasgo de innovación de una u otra manera acelera
todos los procesos, pero si se mira a otro contexto también es una problemática
donde termina con los recursos que se necesitan para esta tecnología, cada día la
necesidad que se requiere de profesionales con carácter de innovación, creación
Referencia bibliográfica:
https://portal.acta.org.co/quienes-somos/
https://www.acofi.edu.co/capitulos/aspectos-generales-capitulo-
de-ingenieria-de-alimentos/