EL AVANCE Y EVOLUCION DE LOS ALIMENTOS EL AVANCE Y EVOLUCION DE LA INGENIERIA DE LOS ALIM | Page 4

La Asociación colombiana de facultades de ingeniería ACOFI, E s una asociación
del cual pertenecen e integran diferentes universidades reconocidas a nivel
nacional entre ellas la Unad; compuesta por diferentes comités y organizaciones
COMITÉ DE ARMONIZACIÓN
CURRICULAR
COMITÉ DE SABER PRO.
COMITÉ REGLAMENTACIÓN DE LA
PROFESIÓN.
Cada comité diversifica diferentes funciones de estudio e investigaciones y
contribuye con la asociación.
Un ingeniero de Alimentos Según acofi es.
Es la disciplina que aplica los principios científicos y de ingeniería al diseño,
desarrollo y operación de equipos y procesos para el manejo, transformación,
conservación y aprovechamiento integral de las materias primas alimentarias bajo
parámetros de calidad, desde el momento de su producción primaria hasta su
consumo, sin agotar la base de los recursos naturales ni deteriorar el medio
ambiente.
Objetivos
– Promover el desarrollo sostenible de la ingeniería de alimentos.
– Armonizar los currículos desde las actividades de docencia, investigación y
extensión.
– Organizar procesos de acercamiento efectivos con el sector público y privado.
– Ser soporte para ACOFI e ICFES en el desarrollo de evaluaciones masivas
profesionales.