EDUYOUNG Vol. 1 | Page 5

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¿SABIAS QUE COMER PESCADO AYUDA A GENERAS MENOS GASES CONTAMINANTES?

La mayoría del pescado

que se captura para el

consumo humano

produce menos carbono

por kilo de proteína

que las carnes rojas, según

un estudio publicado que

insta a reconsiderar la ingesta

de proteínas para cuidar el planeta.

La producción de alimentos es

responsable de un 25 por ciento de

la emisión de gases de efecto

invernadero producidos por el hombre,

la investigación remarca que la emisión

de carbono procedente de la pesca marina

es más baja que el coste de la producción de

carnes rojas como la vacuna o la ovina porque

ésta produce entre 50 y 750 kilos de este gas de

efecto invernadero por cada kilo de carne.

En cambio, la pesca tiene una huella baja de carbono

similar a la que dejan las aves de corral como los pollos,

según un comunicado de la Universidad de Tasmania.