INGREDIENTES
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de harina
• 1 1 / 2 tazas de leche
• 2 tazas de queso mexicano o una mezcla de Monterrey jack , mozzarella y cheddar
• 1 cucharadita de condimento para nachos , tacos o fajitas
• 1 bolsa ( 16 onzas ) de chips de tortilla
• 1 lata de frijoles negros , enjuagados y escurridos
• 1 pimiento , cortado en cubitos
• 1 taza de maíz congelado ( descongelar )
• 1 tomate , sin semillas y cortado en cubitos
• 1 / 2 taza de crema agria
• 1 taza de guacamole , o 1 aguacate maduro , cortado en trozos
• 1 limón , cortado en gajos
• Cebollas en escabeche
• Salsa picante ( opcional )
• Cebollines , cortados en cubitos ( opcional )
• Cilantro ( opcional )
• Jalapeños en vinagre ( opcional )