EBK | Page 27

BÖLÜM

Beslenmeye giriş

Dengeli diyet

266

Karbohidratlar

268

Proteinler (azotlu besinler)

11

Beslenme hastalıkları

268

Malnütrisyon
Malabsorbsiyon
Obezite

274
274
274
274

Yağlar

269

Özel diyet gerektiren durumlar

275

Vitaminler

270
270
271

Yağda eriyen vitaminler
Suda eriyen vitaminler

Mineraller, eser elementler
ve su
Mineraller ve eser elementler
Su

272
272
273

Nişasta olmayan polisakkaritler
(NSP)
273
NSP’in fonksiyonları (diyetsel lifler)

273

Çeviri:

Dr. Birşen BİLGİCİ
265