11
Anahtar kelimeler
Araşidonik asit
Eikosanoidler
Esansiyel yağ asitleri
Fosfatidil inozitol
Fosfatidiletanolamin
Fosfatidilgliserol
Fosfatidilkolin
Fosfatidilserin
Gangliozid
Glikolipidler
Kardiyolipin
Leukotrienler
Lipoksinler
Mumlar
N-asetil-nöraminik asit
Plazmalojen
Prostaglandinler
Prostasiklinler
Serebrozid
Sfingolipidler
Steroidler
Sülfatid
Terpenler
Triaçilgliserol
Tromboksanlar
Trombosit aktifleyici faktör
Yağ asitleri
LİPİDLER: YAPI VE
FONKSİYON
Prof. Dr. Asım ÖREM
Prof. Dr. Birgül VANİZOR KURAL
Yard. Doç. Dr. Fulya BALABAN YÜCESAN
Diyetle aldığımız besinlerin önemli bileşenleridir. Lipidler
vücut için ana enerji kaynağıdır, karbohidrat ve proteinlere göre lipidlerden yaklaşık iki kat daha fazla enerji
elde edilir. Lipidler insan vücudunda hücre ve organel
membranlarında, triaçilgliserol damlacıkları şeklinde adipositlerde ve dolaşımda lipoprotein yapısında bulunurlar.
Bu bölümde lipid yapı ve fonksiyonları ele alınmıştır.
111