MODO DE PREPARACIÓN :
Humedezca toallas de papel . Trabajando en lotes de 4 , caliente las tortillas , envueltas en las toallas de papel , en el microondas . Manténgalas envueltos para evitar que se sequen y se vuelvan frágiles .
Espolvoree un poco de queso en el centro de cada tortilla . Ponga una o dos cucharadas de puré de papa en el centro de cada tortilla . Enrolle cuidadosamente y cepille con aceite .
Precaliente el horno a 400 F . Coloque los taquitos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino . Hornee durante 15 a 20 minutos hasta que los taquitos estén crujientes . Sírvalos con salsa y más queso encima .
Para hacer la crema : Revuelva la crema agria , el jugo de limón y el cilantro en un tazón pequeño . Cubra y almacene en el refrigerador hasta que esté lista para usar . EC ■
Cortesía de The Idaho Potato Commission
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