“I treba da se popije, reče Miloš. Ovo vino ne bi se
dugo održalo; nije pripremljeno po svim pravilima.
Bure nije imalo vranj, vazduh je ulazio. Brzo će početi
da tamni, dobiće mrki prelom. I ukiseliće se.
Dobićemo sirće od njega.”
“Pa odlično!”, uzviknu Slavna. “I sirće nam treba.”
“Biće i sirćeta”, reče Miloš, “ali bolje da mi
popijemo koliko možemo dok se ne ukiseli.”
Milosna iznese pitu od pačijeg mesa i kopriva sa
dodatkom kisele pavlake, zatim Miloš reče:
“Donesi nam sad 'prste da poližeš'.”
“Šta vam je sad to?”, upita Milutin.
“Videćeš”, reče Miloš. “To je jelo koje sam naučio od
Vidaka, Momčilovog kuvara. Ja sam ga kuvao.”
“Obično prženo meso, Milutine”, objani Milosna.
“A pa nije samo tako prženo”, pobuni se Miloš.
“Dobro, više je kuvano na maslu uz dodavanje
pomalo vode i zajedno sa lukom, mrkvom i ljutih
začina. Ko ne voli ljuto, nek se oprosti od jela”, reče
Milosna.
“Preteruje Mila, nije toliko ljuto. Znate da je mrkva
slatkasta. Dobro, stavio sam malo nekog indijskog
začina koji mi je Vidak dao, ali se jedva oseća. Probajte
pa se uverite”, reče Miloš.
“Kako se zove taj začin?”, upita Slavna.
“Biber”, odgovori Miloš. “Savio sam samo nekoliko
zrna.”
“Dovoljno”, reče Slavna. “To je jako ljuto.”
“Jeste, ako uzme zrnopa ga grickaš”, reče Miloš. “U
jelu se ne oseća.”
332