Mi Nutrición Saludable
Mi receta favorita, es el arroz chino, aunque normalmente no lo se, se
puede hacer de manera saludable:
Arroz Chino:
Preparación:
Poner a remojar el arroz en el agua caliente por 20 minutos. Picar
?namente los dos dientes de ajo. Calentar una sartén, una vez que esté
lo su?cientemente caliente, echarle el aceite, sofreír el ajo, una vez que
esté sofrito, echarle el arroz escurrido. Dejar que se dore un poco. Una
vez dorado, se le echa el agua fría y la sal, se deja secar. Reservar.
Ingredientes (para las verduras con carne, obviamente se puede
omitir la carne):
• Brócoli en trozos (a mí me gustan grandes).
• Una zanahoria pequeña en juliana ?nita.
• Un pimiento pequeño en juliana ?nita.
• Cebollín al gusto (yo le puse un puñito).
• Germen de soya al gusto (también le puse un puñito...un poco más
abundante).
• 1/4 de champiñones limpios y rebanados.
• 1/4 de edamame (chícharos chinos).
• 3 cucharadas de aceite de ajonjolí.
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/4 de bistec en tiras
• Sal al gusto.
Preparación:
Sofreír en el aceite de ajonjolí el edamame y el
brócoli por un par de minutos (todo depende de
que tan crujientes les gusten las verduras),
agregar el pimiento y la zanahoria y dejar sofreír
un par de minutos más, agregar el champiñón, lo
sofreí un par de minutos más. Al ?nal agregué el germen de soya y el
cebollín, sofreír un minuto más, no los dejé ni un minuto creo, removí
bien, le puse sal y reservé.