INGREDIENTES :
● 12 tomates rojos maduros , sin corazón ni semillas y partidos a la mitad
● 1 cebolla pelada pero con la raíz intacta y partida en cuatro
● 1½ cucharadas de aceite de oliva
● 2 pimientos rojos grandes , asados , pelados y sin semillas
● 3 tazas de caldo de vegetales
● 2 cucharadas de mantequilla sin sal
● 2 cucharadas de harina
● 3 dientes de ajo picados
● 1 cucharadita de orégano seco
● ½ cucharadita de comino en polvo
● 2 cucharadas de cilantro fresco picado
● sal marina y pimienta fresca molida