Die Herpes-Sofortlösung Buch PDF Download Erik Eichberg vollProgramm Erfahrungsbericht | Page 54

Kurzreport
Salate
Sie haben sicherlich selbst schon einige
bevorzugte Salatrezepte. Alle Soßen und Cremes
aus dem Rezeptteil lassen sich auch für leckere,
abwechslungsreiche Dressings nutzen. Hier sind
zwei eher ausgefallene Salatrezepte vorgestellt.
Exotischer Wildkräutersalat 1 Portion | Aufwand gering
Wildkräuter sind oft deutlich derber als der gewohnte Blattsalat. Bevor Sie daran gewöhnt
sind und Genuss an den Bitter- und Aromastoffen finden, ist es ratsam, etwas Süße und
Würze in den Salat zu bringen. Das kann natürlich mit Dressings erfolgen, aber es geht auch
mit einfachen Zutaten wie Apfel und Zwiebel, deren Aromen und Zucker auch roh
hervorragend mit Kräutern harmonieren. Verreiben Sie die Apfel- und dünnen
Zwiebelscheiben mit der Hand. Auch derbere Kräuter können Sie damit verreiben. Durch
das Verreiben verfliegen die starken Zwiebeldämpfe etwas, die Oberfläche der Kräuter wird
mürbe und die Zucker und Aromen kommen besser zur Geltung. Die Variante auf dem Bild
ist mit frischer Schwarzwurzel und frischen Kurkumastücken garniert. Beide sind roh
essbar, wenn auch etwas gewöhnungsbedürftig. Hauptzutat sind junge Triebe vom Giersch,
die sich noch Mitte Dezember draußen behaupten konnten.
Menge
Zutat
zarte Wildkräuter
nächster Schritt
waschen, putzen und mundgerecht zerkleinern
1 EL Zitronensaft
1-2 EL Leinöl
Prise Salz
Currypulver
1 Zwiebel
1 Apfel
(hochwertig)
in feine Ringe schneiden
in dünne Scheiben schneiden oder grob reiben
Zwiebel und Apfel leicht mit den Kräutern
verreiben, damit sich ihre Aromen verbinden, die
Scharfstoffe verfliegen und der Zucker besser
hervortritt
alles vermengen, nach Geschmack nachwürzen
und ziehen lassen
Buchweizen-Keime nach Belieben als gehaltvolle Ergänzung
hinzufügen
Kokosmus in Flocken als Garnierung und für ein
käseähnliches Mundgefühl überstreuen
Topform leicht gemacht Kurzreport
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