648
7. Opleiding en navorsing
Die Rooivleisabattoirvereniging (RVAV) bied die volgende opleiding:
1. Roetineopleiding
2. Alternatiewe tegnieke
3. Regstelling van slagmetodes
4. Stigting van nuwe abattoirs
5. Bedryfsondersoeke
6. Higiënebestuur
Gesonde vervaardigingspraktyke (good manufacturing practices
7.
– GMP) en kritieke kontrolepunte vir gevaaranalises (hazard analysis
critical control point – HACCP)
8. Higiënebewustheid
Verskeie leerlingskappe is reeds vir die vleisbedryf ontwikkel. Beurse is ook
beskikbaar vir die opleiding van omgewingsgesondheidsbeamptes. Vir meer
inligting kan u die RMAA-webtuiste besoek (www.rmaa.co.za) en kyk na
die afdelings “Formal Training” en “Qualifications & Learnerships”, of u kan
met RMAA in verbinding tree.
LNR – Instituut vir
Diereproduksie
Tel: 012 672 9111/ 341
www.arc.agric.za
Northlink College
Theuns Duvenhage
Tel: 083 455 1112
www.northlink.co.za
Opleidingskursusse en navorsing in
vleisproduksie, karkasevaluering,
vleistegnologie,
gehalte,
mikrobiologie,
biochemie,
chemie – alle relevante areas.
Verbruikerstoetse kan ook gedoen
word.
University of Fort Hare
Dr. Voster Muchenje
Tel: 040 602 2059
[email protected]
www.ufh.ac.za
FoodBev SETA
Tel: 011 253 7300
www.foodbev.co.za
Universiteit van die Vrystaat
Vleiswetenskap, biochemie
Tel: 051 401 2729
[email protected]
www.ufs.ac.za
Daar is twee formele strukture in die rooivleisbedryf wat fondse vir
navorsing en ontwikkeling beskikbaar stel, naamlik die Rooivliesbedryfforum (RMIF) en die Rooivleisnavorsing- en Ontwikkelingstrust (Red
Meat Research and Development Trust – RMRDT). Vind meer uit op www.
redmeatsa.co.za.
Besoek www.rmrdsa.co.za vir die nuutste oor rooivleisnavorsing
8. Maatskappye wat betrokke is
Kry die lys van Abbatoirs per provinsie onder die “Divisions” en “Food and
Veterinary Sciences” opsies by www.daff.gov.za.
Beefmaster (Edms) Bpk
Tel: 053 441 9100
www.beefmaster.co.za
Deli Spices
Tel: 021 505 2000
www.delispices.co.za
Bull Brand Foods (Edms) Bpk
Tel: 011 953 2334 / 48
www.bullbrandfoods.com
DIVAC
Tel: 044 874 2720
www.divac.co.za
Butcher and Meat Process
Equipment (BMPE)
Tel: 011 664 8212
www.bmpe.co.za
Ontwerp, ontwikkel en verskaf
gespesialiseerde toerusting, beplan
en ontwerp neweprodukte, lewer
verkoelings en bevriesingsfasiliteite
volgens
Suid-Afrikaanse,
Europese Unie en Amerikaanse
uitvoerstandaarde.
Carnarvon Abattoir
Tel: 053 382 3349
www.caoabattoir.co.za
Certified Natural
Tel: 054 833 0041
www.naturalmeat.co.za
Crown National (Edms) Bpk
Tel: 011 201 9100
www.crownnational.co.za
EAC Group
Tel: 058 304 1387
www.eac-group.co.za
Exim International
Tel: 021 511 4009
www.exim.co.za
Freddy Hirsch Group (Edms) MBB Consulting Engineers
Tel: 021 887 1026
Bpk
www.mbb.co.za
Tel: 011 406 3200
www.freddyhirsch.co.za
Beplanning, ontwerp en konstruksie
Verskaffer van speserye, omhulsels van aanlegte
en toerusting aan die vleisbedryf.
Meat to Market
Tel: 053 456 1004
Gariep Organic Meat
www.gwk.co.za
Processors
Tel: 053 683 0190
Milos Abattoir
[email protected]
Tel: 087 750 8009
www.pigs.co.za
Icecold Bodies
Tel: 016 349 1140
Morgan Abattoir
www.icecoldbodies.co.za
Tel: 011 362 4471
IIR Conferences
www.morganabattoir.co.za
Tel: 011 771 7134
www.iir.co.za
Rhys Evans Group
Tel: 056 343 3311
Die IIR hou die Excellence in Meat www.re.co.za
Management Conference.
Roelcor Meat
JF Equipment
Tel: 021 851 2694
Tel: 011 760 3494
www.jfequipment.com
Sparta Beef
Tel: 051 991 9200
Jarvis Products Corporation
www.sparta.co.za
RSA (Edms) Bpk
Tel: 011 454 0100
Specialised Dryers
Tel: 016 341 2505
John F Marshall
www.specialiseddryers.co.za
Tel: 011 842 7100
www.johnfmarshall.co.za
UNITEMP
Tel: 021 762 8995 / 011 966 9800
Kanhym Deli
www.unitemp.com
Tel: 013 249 7897
www.kanhymdeli.co.za
Van Vliet de Wet & Partners
Tel: 011
̍