429
2. Plaaslike sakeomgewing
akkerbou & tuinbou
Kry die “Industry info” kieslysopsie by www.potatoes.co.za
Aartappels
Danksy die land se unieke klimaatstoestande word aartappels die hele jaar
lank deur ongeveer 690 produsente in 16 produksiestreke verbou, wat
’n deurlopende aanbod van vars aartappels verseker. Aartappels word
op ongeveer 50 000 hektaar aangeplant, wat gemiddeld 2 miljoen ton
oplewer.
Die aartappel (solanum tuberosum) word wêreldwyd as ’n belangrike
voedselsoort beskou en word beskou as ’n sleutelwapen in die globale stryd
teen honger en wanvoeding en in die bewerkstelliging van voedselsekerheid.
Aartappels is propvol vitamine B3, B5, B6, C en vesel. Naas rys, koring
en mielies word aartappels as die wêreld se vierde grootste voedseloes
georden.
Die groeiseisoen vir aartappels in Suid-Afrika wissel van 90 tot 120 dae, na
gelang van die kultivar. Die beste kultivars wat produksie betref, is Mondial
43%, BP1 12% en Up to Date 9% Tien kultivars word hoofsaaklik vir
kommersiële aartappelproduksie gebruik, wat 90% van alle aanplantings
verteenwoordig.
1. Oorsig
Aartappels word nie alleenlik deur mense as ’n groentesoort geëet nie,
maar kan ook as voer vir lewende hawe gebruik word. In Suid-Afrika word
aartappels ook deur die verwerkingsektor