En su transición de Studio Frantzén a Brasserie Frantzén, el restaurante conserva algunos de los rituales que definieron su identidad original: Los fines de semana continúan siendo un punto de encuentro alrededor de The Luncheon, una propuesta de almuerzo que traslada la cocina de Björn Frantzén a un formato más relajado y accesible, ideal para sobremesas prolongadas y encuentros sin prisa.
Al atardecer, el bar sigue cumpliendo su rol como núcleo del espacio. La Happiest Hour diaria mantiene el espíritu de encuentro informal, con coctelería clásica y bocados cuidadosamente ejecutados, funcionando tanto como antesala de la cena como destino en sí mismo.
El ambiente, elegante sin rigidez, invita a quedarse y dejar que la noche se desarrolle de forma natural.
Brasserie Frantzén abre todos los días para la cena y recibe a comensales de todas las edades.
El servicio de almuerzo está disponible los sábados y domingos.
Acerca de Frantzén Group
Frantzén Group ha consolidado una colección de restaurantes y bares multipremiados tanto a nivel nacional como internacional, además de haber impulsado diversos proyectos orientados a garantizar la calidad dentro de la industria gastronómica en toda Suecia.
El grupo suma un total de seis estrellas Michelin, con sus experiencias premium Frantzén y Zén galardonadas con tres estrellas Michelin cada una.
Frantzén Group trabaja de manera integral para asegurar los más altos estándares de calidad en todos sus restaurantes, desde los procesos de reclutamiento y el servicio hasta cada detalle del menú.
Este sólido enfoque en el control de calidad es clave para mantener un estándar internacional de excelencia constante, sin importar el lugar o la forma en que los comensales interactúen con la marca.
Sus valores e identidad están presentes en toda la experiencia gastronómica, ofreciendo un entorno y un servicio memorables, ya sea en Estocolmo o en cualquier otra parte del mundo.
En Suecia, el grupo cuenta con tres establecimientos ubicados dentro de los grandes almacenes de alta gama NK (Nordiska Kompaniet), en pleno centro de Estocolmo. En 2020, el grupo inauguró una brasserie emblemática en el histórico antiguo teatro Astoria, en Nybrogatan, Östermalm, Estocolmo.