En concreto, Rutas Gastronómicas Sostenibles de Extremadura es una iniciativa impulsada por la Consejería de Turismo de la Junta de Extremadura que ha lanzado tres rutas gastronómicas sostenibles (Ruta del Queso, del Aceite y del Ibérico) basadas en productos autóctonos que conectan cultura, naturaleza y gastronomía local. El proyecto ha sido galardonado dentro de la categoría de destinos y otros territorios y cuenta con la adhesión de 365 empresas y 63 experiencias únicas donde se promueven productos de km0 y se fomenta el agroturismo rural.
Además, realizan controles periódicos y formación en sostenibilidad alimentaria.
Por su parte, Hurtigruten Cruises "Hacia el desperdicio cero de alimentos", es una compañía de cruceros de Noruega que implementa un sistema circular alimentario en sus viajes que reduce el desperdicio alimentario por viajero, utilizando IA y el compostaje.
Premiada en la categoría HORECA y sector transportes, la iniciativa tiene más de 50 proveedores locales que promueven la sostenibilidad y el desarrollo económico en las costas del país nórdico, apoyando granjas y comunidades locales, quienes reciben los excedentes orgánicos en forma de recursos valiosos para sus producciones.
Por último, la empresa Too Good To Go es una app con un sistema de contabilización de excedentes para reducir el desperdicio alimentario en el sector HORECA en 18 países. Ganadora en la categoría otros agentes de la cadena alimentaria en el turismo, conecta establecimientos que cuentan con excedentes alimentarios con usuarios que pueden comprar estos productos a un precio reducido.
Con más de 100 millones de usuarios, fomenta otras iniciativas que buscan concienciar a los consumidores sobre la sostenibilidad alimentaria y el medio ambiente.
Sobre Aqualia
Aqualia se sitúa como una compañía de referencia en la gestión del ciclo integral del agua, actividad clave para el desarrollo de cualquier iniciativa económica, social o medioambiental. El compromiso y responsabilidad con los territorios en los que Aqualia trabaja no se limita únicamente a la prestación del servicio, sino que va más allá y contribuye a mejorar el bienestar de las personas y, en especial, de aquellos colectivos más vulnerables.