Ensalada de Palmito
Palmito Salad
Ingredients
Ingredientes
250 gr de tomates cherry maduros
1 frasco pequeño de palmitos al natural
unas hojas lechuga
10 nueces
10 aceitunas verdes
1 manojo cilantro o perejil
½ tacita de aceite de oliva virgen
unas gotas de limón
sal y pimienta
Pasos
1) Poner el cilantro bien lavado y se-
cado en una licuadora o robot de
cocina. Agregar el aceite, limón, sal
y pimienta. Batir hasta obtener una
mezcla homogénea.
2) Lavar y partir los tomatitos. Lavar
bien las hojas de lechuga y picar en
juliana.
3) Pelar las nueces y trocearlas. Montar
la ensalada y regar con abundante
aceite verde.
250g ripe cherry tomatoes
1 small jar of fresh palmito
A few lettuce leaves
10 walnuts
10 green olives
1 bunch of cilantro or parsley
½ cup extra virgin olive oil
A squeeze of lemon
Salt and pepper (season to your taste)
Steps
1) Put the washed and dried well cilan-
tro in a blender or food processor.
Add the oil,
lemon, salt and pepper. Beat until
well blended.
2) Wash the tomatoes and leave.
Wash the lettuce leaves and chop
into strips.
3) Peel the nuts and chopping. As-
semble the salad and sprinkle with
plenty of green oil.
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