ade in
M Ecuador
ade in
M Ecuador
ROCHE’ S BREWERING LA CERVEZA DEL CENTRO DE LA TIERRA
Un Maestro Cervecero Brandon Roche, de Roche ´ s Brewing Co., es el propietario y Maestro Cervecero aquí, en Canoa, Ecuador. Brandon trabajó en Michigan, EEUU, para tres de las más grandes cerveceras artesanales, recopilando ocho años de experiencia. A través de su amplio conocimiento sobre recetas y procedimientos tradicionales, añadiendo además sus propias variantes, sus cervezas han sido aclamadas como las mejores en Ecuador. Todo ese conocimiento y preparación le aseguran a sus clientes, calidad y sabor consistentes. Brandon utiliza la más alta tecnología en equipos para la producción de cerveza artesanal micro procesada. Algunos elementos son construidos aquí, en el Ecuador. El agua utilizada por la planta de Roche’ s Brewery proviene de un manantial ubicado a 6 kilómetros tierra adentro, en el área montañosa del Río Canoa. Se trata de agua dulce, totalmente pura, y sin contacto con la civilización. Los granos y lúpulos, elementos básicos y necesarios para la elaboración de la cerveza, son importados desde Europa, estos granos son los mismos que los maestros cerveceros han utilizado desde siglos atrás. ¡ Con ese gusto y pasión por la cerveza elaborada finamente, Brandon Roche difícilmente será igualado por otro cervecero!
Variedades en Cervezas Brandon elabora diferentes tipos de cervezas, siempre está analizando el mercado para satisfacer a todo tipo de cliente. A continuación le indicamos un listado donde podrá decidir qué cerveza es la que más le conviene tanto a su establecimiento o a usted mismo.
Pale Ale Cerveza de rango alcohólico mediano, de gusto rico y redondeado. La malta elegida es“ pale ale”. Una malta cristalina añade riqueza al sabor. Los sabores suaves provienen de maltas de chocolate. Lúpulos ingleses, como el“ Williamette” constituyen buenos lúpulos de fondo. Agua con alto contenido mineral es esencial para lograr esta deliciosa“ English Ale”. Contenido alcohólico por volumen: 4.5 %-5.5 %
Belgian Triple( Abbey Ale) Cerveza“ top” en el rango. No tan oscura. Las maltas son típicamente medio a cristalino oscuro. Obtener una levadura tolerante al alcohol es crucial para este estilo de cerveza. Usan panela ecuatoriana sin refinar, en lugar de azúcar, para suavizar en justa medida el gusto a miel de esta gran cerveza. Contenido alcohólico por volumen: 7.5 %-9.5 %
Belgian Wit Beer Cerveza de único sabor estacional, elaborada con un 40 % de trigo entero ecuatoriano, y un 60 % de cebada importada
72 DESTINO 0 0