ÈÑÒÎÐÈß ÁÐÅÍÄÀ
ñòàâêå øîêîëàäà â Ãåíòå åãî ñòàðàíèÿ óäîñòîèëèñü âûñøåé îöåíêè . Øîêîëàä Ëåîíèäàñà ïðèçíàëè øåäåâðîì è âðó ÷ è- ëè åìó â êà ÷ åñòâå ýêâèâàëåíòà çîëîòóþ ìåäàëü . Âäîáàâîê ê ýòîìó ó « ñëàäêîãî » êóäåñíèêà ïîÿâèëñÿ íîâûé èñòî ÷íèê âäîõíîâåíèÿ - ëþáîâü ê ìîëîäîé áåëüãèéêå , æåíèâøèñü
íà êîòîðîé îí îáîñíîâàëñÿ â Áðþññåëå . Òàê íà ÷ àëàñü èñòîðèÿ äëè íîé â 100 ëåò ... × àé íûå êîìíàòû Ëåîíèäàñà â Áðþññåëå , Ãåíòå è Áëàêåíáåðãå ïðèîáðåëè ïðåêðàñíóþ ðåïóòàöèþ , à áëàãîäàðíàÿ ïóáëèêà ïðîñòî áîãîòâîðèëà åãî . Â 1935 ãî äó Ëå î íè äàñ óìåð , à äåëî âñåé åãî æèçíè ïåðåøëî â ðóêè ïëåìÿííèêà , Áàçèëÿ Êåñòå êè äå ñà . Â òî âðå ìÿ îí áûë ìàñòåðîì-øîêîëàäíèêîì è ïðîäàâàë ñâîè êîíôåòû ÷ åðåç óçêîå îêîøêî íà áóëüâàðå Àíñïàê â Áðþññåëå . Áîëüøå âñåãî îí õîòåë , ÷ òîáû åãî øîêîëàä ìîã ïîçâîëèòü ñåáå êàæäûé , äàæå ñàìûé áåäíûé ãîðîæàíèí . Íåóäèâèòåëüíî , ÷ òî ïðè íåì ïîïóëÿðíîñòü øîêîëàäà Leonidas ðåç êî âîç ðîñ ëà , à êðóã ïî ÷ èòàòåëåé òàëàíòà Áàçèëÿ è åãî äÿäè çàìåòíî ðàñøèðèëñÿ . Êñòàòè , èìåííî Áàçèëü óòâåðäèë íàçâàíèå ìàðêè Leonidas , îäíîâðåìåííî ïðîñëàâëÿþùåå è åå ñîçäàòåëÿ Ëåîíèäàñà Êåñòåêèäåñà , è åãî ðîäèíó : âåäü Ëåîíèäàñîì çâàëè è öàðÿ äðåâíåé Ñïàðòû . Ñîáëþäàÿ òðàäèöèè äÿäè , Áàçèëü ñîçäàâàë øîêîëàä , îïèðàÿñü íà òðè îñíîâíûå êîíöåïöèè , ñôîðìóëèðîâàííûå Ëåîíèäàñîì : ñâåæåñòü , ùåäðîñòü è òðàäèöèè . Èìåí íî âî âíè ìà íèè ê ýòèì öåííîñòÿì êðîåòñÿ ñåêðåò êà- ÷ åñòâà øîêîëàäà Leonidas .
Leonidas çàñëóæèë ìèðîâóþ èçâåñòíîñòü áëàãîäàðÿ « æåì- ÷ óæèíàì » èç ñïåöèàëüíîãî àññîðòèìåíòà , íàïðèìåð , « Ìàíîí », êîí ôå òàì ñ âåðõ íèì ñëîåì èç áåëîãî , ìîëî ÷íîãî èëè òåìíîãî øîêîëàäà , íà ÷ èíêîé èç öåëüíîãî ëåñíîãî îðåõà è ïðàëèíå ñ êîôåéíûì âêóñîì . Ýòîò ðå öåïò áûë ñîç äàí â 1935 ãî äó ,
50 Design Deluxe 6 / 12 2010 www . designdeluxe . am