DEREVO журнал о семейных ценностях Derevo 3-2019 | Page 43

sport
/

Медаль 
из тарелки
К  

В Новосибирске каждый
третий ребенок занима-
ется спортом. А это зна-
чит, что для трети семей
нашего города вопрос ра-
циона ребенка не ограни-
чивается выбором здоро-
вых продуктов. Чем выше
достижения юного
спортсмена, тем важнее
и для спортивных побед,
и для сохранения здоро-
вья растущего человека
соблюдать специальный
режим питания.
И
СПОРТ ИЛИ ВЕГЕТАРИАНСТВО?
так, условия задачи:
— Потребность любого
ребенка в количестве и со-
ставе пищи зависит от воз-
раста, пола, климатиче-
ских условий, времени года, а также
от его темпа жизни и, как ни странно,
от объема получаемой познаватель-
ной информации. То есть от его разно-
образных энергозатрат в течение дня.
— У юных спортсменов энер-
гозатраты на – % выше,
чем у сверстников.
Требуется понять, что это означа-
ет в переводе на содержимое тарелки
ребенка-спортсмена.
Первая рекомендация явно не при-
дется по душе вегетарианцам. Диетоло-
ги предлагают соблюдать при каждом
приеме пищи такое соотношение: в пе-
риод тренировок  % животных бел-
ков (мясо, рыба, сыр, яйца, молочные
продукты) и  % белков растительного
происхождения. В период соревнова-
ний соотношение меняется:  % жи-
вотных белков и  % — растительных.
У детей и подростков углеводный
обмен происходит с большей интен-
сивностью, чем у взрослых. Поэтому
основную массу (– %) углеводов
юным спортсменам лучше употреблять
в виде полисахаридов, длительных ис-
точников энергии. Правда, продук-
ты, в которых они содержатся, нельзя
назвать любимыми детскими блюда-
ми. Это крупы — ячневая, овсяная, ку-
курузная. Это ржаная мука. Из ово-
щей морковь, свекла, фасоль, из фрук-
тов и ягод курага (абрикосы), сушеные
яблоки, черника и малина. Утешением
может служить то, что – % углевод-
ного рациона могут составлять про-
стые и легкоусвояемые углеводы (са-
хар, фруктоза, глюкоза) и  % — пище-
вые волокна (которые следует исклю-
чить из рациона при язвенной болезни
желудка и двенадцатиперстной кишки
или колитах).
З, 
   -
 -
  -
  -
, 
  ,
   -
 -
 ,
, -
 ,  -
 -
 .
ЕСЛИ ЖЕЛЕЗО ТОЛЬКО В ХАРАКТЕРЕ
У детей при активных физических
нагрузках возрастает потребность
в минеральных веществах, особен-
но в калии, магнии, кальции, фосфоре,
железе.
Калий есть во многих фруктах и ово-
щах. Особенно в кураге, бананах, су-
шеной дыне, яблоках. Из круп кали-
ем богата гречневая, из овощей —
№ •  /