Deliciosas Recetas Rejuvenecedoras para COMBATIR el Envejecimiento Recetas rejuvanecer | Página 24

La serotonina y otros fitoquímicos del chocolate también tienen un efecto calmante del ánimo y alivian la
depresión.
Y los chiles rojos te ayudan a quemar grasa, a acelerar el metabolismo, a abrir los vasos sanguíneos, a combatir
la inflamación y levantan el ánimo.
Además de todo eso, tienes las grasas súper saludables de la carne de pastoreo, el licopeno de los tomates
(conocido por su capacidad para combatir el cáncer), y el poder antiinflamatorio y fortalecedor del sistema
inmunológico de las cebollas y el ajo.
Así que ya ves— ¿cómo no vas a sentirte GENIAL cuando comes este chili?
Ingredientes
500 g de carne de res de pastoreo picada, o carne para guiso, cortada en trozos chicos
1-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 cebolla morada mediana, picada
2 ó 3 dientes de ajo, picados
1 lata chica de chiles verdes suaves, picados 2 cucharadas de comino o más, al gusto
2-4 cucharadas de chile en polvo 1 cucharada de orégano
1 cucharada de canela
2 cucharaditas de cacao orgánico sin endulzar
1 lata de tomates orgánicos asados aplastados 1 a 2 tazas de agua
2 latas de frijoles en cualquier combinación, blancos, negros, pintos.
1-2 cucharadas de salsa roja picante Frank”s
½ a 1 cucharadita de azúcar
Hojuelas de pimiento rojo al gusto (¡Ten cuidado, se pone más picante al cocinarse!)
Sal marina y copos de pimiento rojo al gusto
Preparación
Dora la carne a fuego medio y agregar la cebolla, ajo, sal, comino y chile en polvo cuando la carne esté casi
cocida. Añade el resto de los ingredientes y hervir a fuego lento durante 1-2 horas, revolviendo de vez en
cuando. Sazona al gusto, teniendo en cuenta que los copos de pimiento rojo aumentan su intensidad y picor a
medida que se cocinan.
Decora con queso de pastoreo rallado (si lo deseas), rebanadas de aguacate y un gran puñado de cilantro
picado. Para 4 personas
Nota: Esto es genial para sobras y sabe aún mejor cuando se recalienta. Los sabores y las especias se combinan
muy bien y queda más intenso y sabroso.
Si realmente te gusta tu chili servido sobre fideos, pruébalo con calabaza spagueti, para una versión sin gluten
ni cereal. (Corta una calabaza spagueti por la mitad, retira las semillas, coloca con la parte cortada hacia abajo
en una bandeja para horno de poca altura con 4 cm agua cubierta con papel de aluminio y hornea a 180°C
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durante 30-40 minutos. Raspa los «spaguetis» con un tenedor. ¡Voila! Chili Mac en forma saludable.