GALLETAS DE LIMÓN Y JENGIBRE
RINDE 20 PORCIONES
TIEMPO DE PREP . 30 MINUTOS
INGREDIENTES
175g de pasta de dátiles 2 tazas de coco rallado 2 cda . de jengibre fresco rallado 1 cda . de ralladura de limón 1 plátano no muy maduro 1g de sal ( o a tu elección )
PREPARACIÓN
1- En un procesador de alimentos o robot de cocina , triturar todos los ingredientes hasta que formen una masa homogénea .
2- Colocar la masa en el refrigerador durante 30 minutos .
3- Estirar la masa entre dos hojas de papel pergamino con la ayuda de un rodillo .
4- Cortar la masa con un cortador de galletas y colocarlas en una bandeja forrada con papel pergamino .
5- Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20 minutos ( verificar cuando la galleta comienza a ponerse más oscura en el borde .
6- Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla . Guardar en un recipiente herméticamente cerrado después de que se enfríen .
Información nutricional ( 1 porción ): 90 kcal – Grasas : 5g – Grasas Saturadas : 4g – Grasas Trans : 0,0g – Sodio : 16mg – Carbohidratos : 11g – Fibra : 2g – Azúcares : 11g - Proteínas : 1g Moderada en Grasas Baja en Sodio Moderada en Fibra Alta en Azúcar
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