De la granja a la mesa De la granja a la mesa | Page 18

Referencias bibliográficas
Blanco, D. A. T. (2015). Alimentación y
nutrición: fundamentos y nuevos
criterios.
(pp.
52-59).
Recuperado
de
http://bibliotecavirtual.unad.edu
.co:2460/lib/unadsp/detail.actio
n?docID=4184854
Castro, R. K. (2011). Tecnología de
alimentos.
(pp
13-25).
Recuperado
de
https://bibliotecavirtual.unad.ed
u.co:2538/lib/unadsp/reader.acti
on?ppg=1&docID=3198516&tm
=1543522514752
Dirección general de promoción agraria.
(2005). Aspectos nutricionales y
tecnológicos
de
la
leche.
Recuperado
de
http://www2.congreso.gob.pe/si
cr/cendocbib/con3_uibd.nsf/7AE
7E7AB111562710525797D00789
424/$FILE/Aspectosnutricionales
ytecnol%C3%B3gicosdelaleche.p
df
García, O. B. (2012). Antioxidantes en
la Salud, en la Enfermedad y en
la Alimentación. Universidad de
Murcia.
Recuperado
de
https://www.um.es/lafem/Activi
dades/OtrasActividades/CursoAn
tioxidantes/MaterialAuxiliar/2012
-03-06-
AntioxidantesSaludAlimentosFun
cionales.pdf
Gómez
de
Illera,
M.
(
2014).
Propiedades
fisicoquímicas
y
microbiológicas de la leche.
Bogotá,
Colombia:
UNAD.
Recuperado
de:
http://hdl.handle.net/10596/106
79
Mora Alfonso, J. (2018). Innovación.
[Archivo de video]. Recuperado
de
http://hdl.handle.net/10596/172
46
Ministerio de Salud y Protección Social
(1986). Resolución 2310 de
1986.
Recuperado
de
http://biblioteca.saludcapital.gov
.co/img_upload/03d591f205ab8
0e521292987c313699c/resolucio
n_2310_1986.pdf
Ministerio de Salud y Protección Social
(1989). Resolución 11961 de
1989.
Recuperado
de
https://www.invima.gov.co/docu
ments/20143/441425/resolucion
_11961_1989.pdf/07ad7f03-
dd5a-db7c-9bcc-de8bf3434e37
Servicio
Nacional
de
Aprendizaje.
(2012). Producción de derivados
lácteos. Recuperado de Dirección
general de promoción agraria.
(2005). Aspectos nutricionales y
tecnológicos
de
la
leche.
Recuperado
de
http://www2.congreso.gob.pe/si
cr/cendocbib/con3_uibd.nsf/7AE
7E7AB111562710525797D00789
424/$FILE/Aspectosnutricionales
ytecnol%C3%B3gicosdelaleche.p
dfhttps://es.slideshare.net/EDWI
NARLEYAMAYA/agroindustria-
guia-de-lacteos-modulo.