HUISHOUDEN EN KEUKEN.
Wanneer bruin, geperst leder, dat tegenwoordig zoo- veel voor galanterie-zaken gebruikt wordt, bekrast is of bescha-digd, dan bevochtige men het met eiwit en wrijve er met den vinger over tot het overal eene gelijke bruine kleur vertoont. Men laat dan het leder droogen, en het zal weder als nieuw zijn.
Voorwerpen in gips, die door stof hunne witheid verlo- ren hebben, maakt men weder schoon op de volgende wijs. Men kookt goede dikke stijfsel en overgiet daarmede het schoon te maken voorwerp; is dit slechts klein dan wordt het even door de stijfsel heengehaald. Zoodra de stijfsel droog is neemt zij alle onreinheid mede weg. Mogten de figuren al te veel geleden heb-ben, dan neemt men na het stijfselblad nog eene oplossing van gipsmeel en water en bestrijkt ze daarmede.
Wedding-cake. (Bruiloftskoek.) Één Nederl. pond meel, zeven ons boter, zeven ons suiker, één Nederl. pond krenten, vijf ons sultane rozijnen, twaalf geheele eijeren, een vierde kan brandewijn, een weinig kaneel en geraspte nootmuskaat en des verkiezende wat snippers. Meng dit alles dooreen en klop het zeer lang tot een stevig en toch luchtig deeg; doe het vervol- gens in eenen goed met boter bestreken vorm en laat het twee uren in den oven bakken. Om het gebak te glaceren neemt men het wit van eenigen eijeren, klopt dit tot schuim, voegt er dan suiker bij (vijf eijerlepeltjes op elk ei) klopt dan nog eens terdege en stort dit mengsel uit over den gereed zijnden koek, die dan nog een paar minuten zoo in den oven wordt gezet.