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más consumidores. Y no adaptarse
a ello podría poner en peligro la
fidelidad de los consumidores por
una marca en pro de otras que sí le
ofrezcan este beneficio.
Sustitución de granjas y fábricas
por laboratorios
Como respuesta, la industria opta
en algunos casos por incluir en sus
productos ingredientes que aporten
colores, que llamen la atención. En
otros, se inclina por envases más
atractivo para el consumidor o por
una textura singular.
Fórmulas para ahorrar tiempo y
dinero
La aplicación de la tecnología
supone para la industria de la
distribución una oportunidad para
ofrecer mejores niveles de
eficiencia. Le permite la
personalización de la oferta
(productos recomendados,
productos sugeridos…) incluso de
forma individual en función del
comportamiento de compra de cada
particular. Todo ello en aras de
mejorar la experiencia del usuario y
la eficiencia empresarial.
Según el estudio de Mintel, los
fabricantes que apuesten por la
personalización tanto en producto
como en promoción podrían atraer
La tecnología irrumpirá en 2018 en
los procesos de producción de los
alimentos. A través de la impresión
3D o del cultivo de células madre, la
tendencia será la producción en
laboratorios de alimentos cárnicos y
productos lácteos. Según el estudio,
los consumidores del Reino Unido
están dispuestos a confiar en estos
productos siempre y cuando sean
similares en cuanto sabor,
apariencia y textura. No obstante,
estas soluciones requieren fuertes
inversiones económicas y todavía
son difíciles de introducir en el
mercado. Aún así, la industria
continúa investigando en esta
línea. Este tipo de productos atraerá
sobre todo el interés de los
consumidores preocupados por la
sostenibilidad y con conciencia
ecológica.
Democratización de los
productos de alimentación
El consumidor no está dispuesto a
que sus exigencias conviertan los
productos en artículos de lujo.
Quiere que estén al alcance de
todos los bolsillos y hay empresas