TAPA ROSCA
Recordemos que el producto
dentro de la botella es el reflejo
del trabajo de un gran grupo de
personas comprometidas con
los mismos ideales y merecen
que respetemos su producto por
lo que es, no por el corcho o eti-
queta que hayan elegido.
A muchos nos gusta el sonido
que produce un corcho al remo-
verlo de la botella, especialmen-
te los que cubren vinos espumo-
sos, pero deberíamos interesar-
nos más en la dificultad de obte-
ner un corcho de buena calidad
y lo difícil que en ocasiones es
extraerlos de una botella, las
veces que permiten que el oxí-
geno entre a la botella o como
son afectados por bacterias que
perjudican al vino.
Las taparoscas han cobrado po-
pularidad ya que se ha compro-
bado que son una opción más
efectiva que el corcho para con-
servar el vino tal y como el enó-
logo o productor lo elaboró. En
los casos que el vendedor o con-
sumidor decide guardar las bo-
tellas para venderlas o consu-
mirlas años después de embote-
lladas, se corre el riesgo de no
encontrarlo en sus mejores con-
diciones o como se concibió al
momento de la cosecha de las
uvas. Un vino sellado con tapa
rosca no evolucionará en la bo-
tella, a diferencia del tapado con
corcho.
Se ha comprobado que la tapa
rosca es ideal para vinos como
el Sauvignon Blanc o Riesling.
En caso de vinos añejados en
roble y con mayor exposición al
oxígeno, no está muy claro el
beneficio. Pocos productores
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han optado por las taparoscas
para sus grandes vinos. A pesar
de esto, países como Nueva Ze-
landa y Australia son pioneros
en esta práctica; también hay
productores muy tradicionales y
de países que años antes no hu-
bieran pensado en utilizar esta
opción para sus vinos. Algo es
seguro, las tapa roscas son usa-
das por productores ansiosos
por mantener la calidad de sus
vinos, así evitan que estos sean
afectados por agentes externos y
no deseados.
Respeto al producto
Países como Australia, Estados
Unidos o Nueva Zelanda han
apuntado a mercados más mo-
dernos y menos tradicionales
apostando a sellos alternativos
al corcho natural ofreciendo
vinos de gran calidad con un
gran mercado a nivel mundial,
lo que ha provocado que incluso
países tan tradicionales como
España y Francia comiencen a
modernizarse y adaptarse al
comercio actual.
Razones para elegir tapa
rosca
Eliminar el riesgo de sa-
bores y olores.
Evitan que el sabor del
vino se modifique.
Permiten la correcta evo-
lución tanto de vinos
blancos como tintos.
Garantizan un buen sella-
do a largo plazo.