Introducción al mundo
del vino
EL ORIGEN DEL VINO
El tipo de uva que se utiliza para vino es la Vitis vinífera, teniendo su origen en la Vitis
silvestris, cruzándose a veces de manera espontánea y otras por la mano del hombre en
un proceso de selección, forman un inmenso y rico patrimonio varietal compuesto por
más de cinco mil variedades distintas. Las características de cada una son:
CARACTERÍSTICAS VITIS VINÍFERA
Utilizada para la producción de vino
Grano chico con mucha piel
La piel de la uva es gruesa
Mayor concentración de aromas
Con semilla
OBJETIVO
Aprender sobre el origen del
vino en el mundo y su evolución
hoy en día .