МОДНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ
+ ВРЕМЯ
НА ОХЛАЖДЕНИЕ
Персиковый сорбет
С РОЗОВОЙ ВОДОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 6 шариков
• 400 г очищенных и нарезанных
на дольки персиков
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. розовой воды
• 100 г сахара
• 50 мл воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В сотейнике соединить персики, 1 ст. л. лимонного сока, розовую
воду, сахар и воду. Готовить, постоянно помешивая, на медленном
огне, пока сахар не растворится, а персики не станут мягковатыми,
около 5 минут. Остудить в течение 15 минут и переложить в чашу
блендера. Пюрировать смесь с добавлением 1 ст. л. лимонного сока
до однородного состояния. Переложить в форму для замораживания,
замораживать 6-8 часов.
№3 июнь-июль 2016
13