Crème Brûlée Magazine Урожай и заготовки | Page 9

Айсулу Джанабатырова Менеджер
Ирина Ваганова Редактор
Сергей Петров Дизайнер
Марина Гладкова Менеджер
Каждый новый номер нашего журнала мне кажется интереснее предыдущего , и жду я его с нетерпением . Не сказать , что готовка - моя страсть , но как любящая жена я стараюсь баловать супруга своего чемнибудь новеньким , необычным . И вот пришло время попробовать свои силы в зимних заготовках . Конечно , я воспользуюсь мамиными , проверенными временем рецептами , но и наш Брюлеша - мне в помощь ! Надеюсь , у меня все получится ,
чего и вам желаю !
Я помню , бабушка моя считала делом чести сохранить урожай , каждую ягодку и всякий овощ . Ее любимая кладовочка , куда , к слову сказать , могли заходить лишь избранные , а уж порядок там наводить не разрешалось вообще никому , всегда была полна баночками-скляночками с разносолами , мешочками с сушеной снедью , и обязательным элементом интерьера этой святая-святых были луковые и чесночные « косички ». С каким удовольствием мы уплетали все это в холодное время года !
Впрочем , и сейчас , когда бабули моей уже нет , мы с большим удовольствием заполняем нашу кладовую и начинаем опустошать ее , порой даже не дождавшись первых холодов .
Верстка этого номера журнала далась мне нелегко . А все потому , что в нем представлены рецепты всевозможных варенийсолений , а я их очень уважаю ! Даже от просмотра фотографий , присланных нашими авторами , у меня разыгрался недюжинный аппетит . И я решил … намекнуть супруге , что пришла пора закупаться ягодами и варить джемы да варенья . Надеюсь , что до зимы все наши заготовки все-таки доживут , хотя … Время покажет .
Детство , проведенное в деревне , - это в моей жизни самое прекрасное воспоминание . Помню , как я помогала маме готовить овощи к соленьям , ягоды и фрукты к компотам . Какое это счастливое время , когда ты совсем ребенок …
Но вот теперь и мне приходится по этим же рецептам баловать своих мальчишек . А они , в свою очередь , с нетерпением ждут , когда я их позову помочь помыть несколько килограммов сливы или абрикосов . Хочу поблагодарить свою маму за то , что она научила меня всем хитростям домашних заготовок .

Редакция Редакция

Редакция

Редакция

Анна Тырина Бренд-менеджер
Конец лета у меня всегда ассоциируется с суетой , связанной со школой и подготовкой всяких вкусностей для зимы . Мама мне всегда говорила : « Один день лета может всю зиму кормить ». Мы всегда делали очень много разных солений по бабушкиным рецептам , варенье , которое проверялось нерастеканием капли . И это было увлекательно и душевно , ведь в этом участвовали все члены семьи .
Готовьте и вы , наши читатели , вместе со своей семьей и для своей семьи .
Эльвира Имамбаева Менеджер
Ах , лето ! Как быстро оно пролетает ! Не успела я насладиться им , как уже и август наступил . Этот месяц , конечно же , ассоциируется у меня с уборкой урожая и консервацией всех летних вкусностей . Каким бы ни был нелегким этот процесс , он стоит того . Ведь именно зимой , когда вся семья с удовольствием уплетает хрустящие огурчики , ядреные помидорчики и ароматные грибочки , заготовленные своими руками , мы начинаем хвалить себя за то , что не ленились летом . А есть еще домашний вишневый компот , который так хорош после баньки , и варенье из малины , без которого не обходится ни одно семейное чаепитие . Так что , дорогие друзья , не ленитесь , собирайте урожай и запасайтесь частичкой лета на всю зиму !
Андрей Тихонов Корректор
Как хорошо зимой открыть баночку с маринованными помидорчиками или хрустящими огурчиками - они прекрасно дополняют любое горячее блюдо и навевают воспоминания о лете и осени , изобилующих овощами и фруктами ! А потом запить все это чайком с домашним вареньем или выпечкой , в которой в качестве начинки выступают все те же домашние варенья , джемы или свежемороженые ягоды и фрукты . Вкуснотища ! Уважаемые читатели , не пожалейте сил и времени на домашние заготовки , а наш журнал вам в этом поможет !
Тамара Мигачева Корректор
Осень - пора ярких красок , изумительных ароматов и вкуснейших овощных салатов . И не только . Разнообразие фруктов и ягод подталкивает фантазию на самые немыслимые сочетания . И хочется , чтобы эта красота никогда не кончалась . Но увы ... Чтобы не впасть в зимнюю спячку из-за недостатка витаминов , мы просто обязаны сохранить урожай в виде варенийсолений , компотов-маринадов и с удовольствием все это употребить зимой . Приятного аппетита !
№ 4 август-сентябрь 2016

9