- У вас запланировано очень много интересных проектов . А чем вы можете похвалиться в данный момент ?
- Я очень люблю проект , которым занимаюсь сейчас . Это Восток , это разноцветье , это золото , это интересная история , степь , Шелковый путь . Все это я вижу еще более роскошным , чем сейчас , надо еще немножко поработать над дизайном , подреставрировать . Мне нравится сдержанность . Я хочу , чтобы человек кушал и , слушая тихую лаунж-музыку , у него возникала иллюзия спокойствия , чтобы ему ничего не мешало наслаждаться - ни соседний стол , ни музыка , ни официант , ничего . Чтобы гости просто отдыхали , дамы ощущали себя царицами Востока - Шахерезадами , а господа - восточными гурманами . И самое главное - сытная еда . Наша концепция - сытый , довольный , спокойный человек .
- А как обстоят дела с десертами ?
- У нас замечательный кондитер - Гульнара , она знает все восточные десерты и делает замечательные
вещи . Гости ее очень хвалят , у нее есть свои почитатели , которые приходят только на ее десерты . У нее торты с куполами , вкуснейшие абрикосовые и яблочные пироги , турецкая пахлава , чизери .
- В других ресторанах , где представлены кухни разных народов , есть и разные залы . А у вас ресторан как-то делится по кухням ?
- У нас один большой зал , малый зал и вип-зал на 12 человек . Залы делятся на зоны , и когда гости приходят , то сразу же идут в тот угол , где подают определенные блюда . Это удобно и гостям , и официантам . Есть турецкая зона , уйгурская , казахская , напротив - балкарская , общая зона - татарская . Еще есть малый зал для некурящих , там туркменская , узбекская и кыргызская зоны .
- Среди ваших гостей бывали какие-то известные личности ?
- Бизнесмен Кайрат Кудайбергенов бывает у нас частенько , певец Беркут любит наш ресторан ,
Шахизада - певица из ансамбля « Гульдер », ведущие с « КТК », с « Русского радио ». В общем , довольно много знаменитостей бывают у нас . У нас есть договор с шестью туркомпаниями , мы выиграли конкурс , и теперь в нашем ресторане часто обедают группы иностранных туристов . Участники « ЭКСПО », которых встречали в Алматы , тоже обедали у нас .
- Ну и напоследок скажите несколько слов для наших читателей .
- Я хочу сказать такую вещь : некоторые рестораторы думают , что они должны контролировать посетителей - в каком настроении пришел гость , кто куда сел , что заказал , когда пришел , когда ушел . Я же говорю , что никогда не буду контролировать своих гостей , это гости будут контролировать нас - что и как мы подаем , какие у нас цены , как мы их обслуживаем . Мы не берем процентов за обслуживание , потому что любим всех наших посетителей , приглашаем в гости и угощаем от души .
Окунитесь в атмосферу изысканной роскоши !
г . Алматы , ул . Бузурбаева , 23 , уг . ул . Гоголя ( напротив Центрального парка культуры и отдыха ) + 7 ( 727 ) 248-36-50 , + 7-775-111-0444 vechnoe . nebo nebo . kz vechnoe . nebo @ mail . ru