Семга
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 2
• 2 средних стейка семги
• 1 л воды
• 1 ст. л. оливкового масла
• 0,5 лимона
• 2 ст. л. соли
• перец по вкусу
74
№ 6 декабрь-январь 2018
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Налить в чашку воду, добавить соль,
размешать и выложить стейки в рассол на
30 минут. По истечении времени достать
стейки из рассола, промыть под проточной
водой и обсушить бумажным полотенцем.
Подготовить форму для выпечки, смазать
ее оливковым маслом. Выложить стейки
в форму, полить соком половины лимона,
поперчить и выпекать в заранее разогретой
до 200 градусов духовке 25-30 минут до
готовности. В качестве гарнира можно
отварить рис либо подать готовый рыбный
стейк с зеленым салатом и ломтиком лимона.