50 № 6 декабрь-январь 2018
Ароматизированный сахар
Тимьян-мята-лимон
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество : 200 г
• 200 г белого сахара
• 1 пучок тимьяна и мяты
• 2 ч . л . свежевыжатого сока лимона
• цедра 2 лимонов
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Разогреть духовку до 75 градусов . Застелить противень антипригарным ковриком . Оборвать листья с тимьяна и мяты , положить их в ступку , добавить 2 ст . л . сахара и растереть так мелко , как это возможно . Ввести в получившуюся пасту лимонный сок и цедру . Смешать с оставшимся сахаром . Выложить сахар тонким слоем на противень и , периодически помешивая , высушить в духовке в течение 30-40 минут . Разбить комочки и разложить по сухим , герметично закрывающимся банкам . Использовать для приготовления домашних лимонадов и коктейлей .
Черная смородина-ваниль
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество : 200 г
• 200 г белого сахара
• 3 ч . л . порошка из ягод черной смородины
• 2 ч . л . свежевыжатого сока лимона
• семена 0,5 стручка ванили
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Разогреть духовку до 75 градусов . Застелить противень антипригарным ковриком . Смешать ягодный порошок , лимонный сок и ваниль до получения густой пасты . Добавить сахар , хорошо перемешать . Выложить сахар тонким слоем на противень и , периодически помешивая , высушить в духовке в течение 30-40 минут . Разбить комочки и разложить по сухим , герметично закрывающимся банкам . Использовать для декорирования выпечки и десертов .
50 № 6 декабрь-январь 2018