БЛОГ СО ВКУСОМ
29
2
БЛОГ СО ВКУСОМ
1 9
3 4
6
5 7
8
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 3-4
• 220 г молочного шоколада
• 55 г сливочного масла ( 82,5 %)
• 2 яйца
• 160 г коричневого сахара
• 6 г экстракта ванили
• 170 г муки
• 5 г разрыхлителя
• начинка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : В сотейнике на среднем огне растопите молочный шоколад и сливочное масло . Постоянно помешивайте массу , чтобы не дать шоколаду свернуться или пригореть . Уберите в сторону . Взбейте яйца с сахаром в хорошую пену , она должна быть пышной , светлой и увеличится в объеме в 2-3 раза . Добавьте ко взбитым яйцам муку , разрыхлитель и экстракт ванили . Перемешайте лопаткой . Аккуратно введите шоколад с маслом . Перемешайте до однородности . Масса будет довольно вязкой , но эластичной . Здесь можно добавить любую начинку по вкусу : еще шоколад , вафельную крошку , сушеные ягоды и даже соль . Выкладывайте печенье на силиконовый коврик столовой ложкой на приличном расстоянии друг от друга . Выпекайте при 180 градусах 10-14 минут , печенье должно оставаться мягким сверху , не передержите его в духовке . Чтобы печенья оставались мягкими , храните их в герметичном контейнере . Если хотите , чтобы они стали чуть жестче , выпекайте на 2-3 минуты дольше .
№ 2 апрель-май 2018
29