INTRODUCCIÓN
Construyendo alternativas
frente a la crisis alimentaria
Yolanda Castañeda Zavala1
Yolanda Cristina Massieu Trigo2
Resumen
El Tomo Crisis alimentaria y sus dilemas tecnológicos
y socioambientales. Respuestas de los actores sociales,
tiene como objetivo dar a conocer el análisis que
realizan especialistas en temas rurales respecto de
algunas de las problemáticas a la producción local,
socioambiental, de la alimentación y la tecnología,
que los actores en el medio rural están viviendo y
cómo logran en algunos casos soluciones o propuestas
alternativas.
Las experiencias que se presentan a nivel local, no
son casos aislados de la crisis generalizada del sistema
hegemónico, sino que forman parte de los cambios
que el sistema alimentario mundial está provocando
en las comunidades, municipios, estados y naciones.
Por este motivo, consideramos necesario realizar
una reflexión de la crisis alimentaria a nivel mundial,
en especial en América Latina y México, considerando
sus implicaciones socioambientales y tecnológicas y
mostrando un panorama que dé mayor claridad, en
un contexto en donde se desarrollan los estudios de
caso que componen esta obra.
Profesora-Investigadora de la UAM-Azcapotzalco. Correo electrónico: ycz@correo.azc.uam.mx
Profesora-Investigadora de la UAM-Xochimilco. Correo electrónico: yola_massieu@hotmail.com
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