María Isabel Mora Ledesma
ritual, donde las “pastorelas”, las “rogaciones”10 incitan a la colectividad para
unificar al grupo y generar sistemas de reciprocidad y ayudas mutuas entre
las familias, parientes y vecinos. En este periodo las chivas permanecen semiestabuladas, en la noche pernoctan en el corral y de día se sacan a pastorear
a los agostadores en las inmediaciones del rancho a distancias de cinco a diez
kilómetros. En este periodo la alimentación se complementa con nopal, maguey,
palma y rastrojo (si tuvieron cosecha) y algunos tienen que comprar el alimento.
Este periodo se alarga hasta el inicio de las lluvias las cuales son muy
inciertas y pueden prolongarse hasta finales del verano julio-agosto. Con las
lluvias inicia la siembra del maíz y frijol para autoconsumo. Es el periodo de
la esperanza de ahí el dicho de algunos chiveros: “el que siembra y cría gana
de noche y de día”. Con las lluvias proliferan los matorrales y los pastos y con
ello inicia el ciclo del alimento.
El circuito es impreciso por la variabilidad climática. En algunos años no
se realizan movimientos, mientras que en otros permanecen todo el año en las
majadas. Por lo que los movimientos en la estación seca están determinados
por la variabilidad del clima.
En el ciclo anual de trashumancias el medio natural proporciona una forma
de vida y de sus significados en torno a la supervivencia de los cabreros del
altiplano. Ellos mantienen una relación reciproca con la naturaleza respetando
el entorno y su ciclo de recuperación. Como lo han demostrado estudios
científicos que mencionan que la ganadería extensiva bien llevada no choca
con la conservación del germoplasma y permite un nivel de vida bastante por
encima del medio en el campo mexicano (Halffter, 1992:26).
Con los animales existe una relación de reciprocidad a partir de su
conocimiento, manejo y como decía una pastora “es también el cariño con el
que uno las cuida”. Para los pastores la producción de cabras es una estrategia
adoptada hace años que implica la perdurabilidad del ganado como base del
sostenimiento de la población en una relación de carácter autónomo y horizontal
de intercambios entre hombre-cabras y entorno, que puede explicarse a partir
del testimonio de un chivero del altiplano:
Antes el ganado andaba libre. Aún así, la gente que tiene
chivas se va a la sierra en esta época de septiembre a febrero,
el ganado está muy gordo porque ya el zacate espigó, y
todo está macizo, las hierbas, entonces lo que se hace es
que el ganado ya donde quiera se puede parar (Don Benito,
Calabacillas, Charcas, San Luis Potosí, 2009).
Ritual que consiste en sacar a los santos patrones para pedir por la lluvia.
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