El tomate
De la familia de las solanáceas, debemos
saber que podremos elegir entre multitud de
variedades en función del uso que queramos
darle a sus frutos. Para espacios pequeños
podemos optar por las de porte determinado,
con matas de tamaño más controlado.
Es necesario poner un tutor e ir atando la
rama principal, sin estrangularla. También
eliminar los brotes axilares para que no quiten fuerza al desarrollo del resto de la planta
y al engorde de los frutos.
Si cultivamos tomates de colgar, debemos
cortar todo el ramillete cuando el primero
de los tomates empiece a cambiar de color.
Colgarlos en lugar fresco y seco para conservarlos durante varios meses.
El pimiento
La familia de las cucurbitáceas
Debemos tener la precaución de separar los
pimientos dulces de los picantes en nuestro
huerto, ya que es muy fácil que se dé una
hibridación de manera natural.
Calabazas y calabacines, pepinos, sandías y
melones presentan una particularidad que
las hace diferentes: la presencia de flores
masculinas y femeninas.
No es necesario ponerles un tutor excepto en
las variedades de frutos más grandes, que
pueden doblar las ramas debido a su peso.
En pleno verano es normal que ralenticen su
producción. Observaremos que el cuajado de
frutos se detiene, aunque los ya formados
seguirán engordando. Cuando las tempe- raturas dejen de ser tan calurosas, conti- nuarán
con su ciclo normal.
Podremos diferenciarlas si las observamos
bien: las femeninas siempre presentan un
pequeño fruto detrás de la flor (un pepino
minúsculo, una calabacita, etc...).
Si ha sido polinizada, el fruto engordará. Si
no, se secará y no prosperará.
Si cultivamos pepinos y tenemos poco espacio nos ayudará colocarles un tutor para
que crezcan en vertical. Un par de matas son
suficientemente productivas para una familia.
Existen infinidad de variedades de pimientos, dulces y picantes, alargados o en forma
de bola. Pero casi todos se vuelven de color
rojo al alcanzar su madurez, que es cuando
podremos estar seguros de que sus semillas
serán viables si queremos guardarlas para el
año que viene.
19