Süpriz Röportaj
Ben bu sayıda sizler için Ataköy'de çok sevdiğim bir cafe olan Ristorante Dante Cafe'nin işletmecisiyle röportaj yaptım. Yolunuz düşerse mutlaka uğrayıp ev usulu sufle ve yufka yemelisiniz. :)
Sizi tanıyabilir miyiz?
- Ben Efsun Taşdelen 38 yaşındayım ve Tekirdağ Şarköylüyüm. İstanbul üniversitesi İşletme bölümü mezunuyum. 1,5 yıldır bu işle uğraşıyorum. 15 yıl boyunca iktisat öğretmenliği yaptım fakat sonradan heves için bu işe başladım.
Cafenizi nasıl tanımlarsınız?
- Cafemiz 5 yıllık ve burası ailevi bir ortam. Herkes gelip burada ailesiyle veya arkadaşlarıyla rahat rahat vakit geçirebilir. Maç yayını, nargile veya oturup muhabbet eden insanları rahatsız edebilecek birşey yok. Etrafta bunların olduğu birsürü yer var fakat biz daha ailevi bir yer olmasını istedik.
Gelenler hangi tatlınızı daha çok tercih ediyor?
- Gelenler genellikle en çok sufle ve kızarmış dondurmamızı tercih ediyor bunun nedeni olarak bu iki tatlımızın burada yapılışını görüyorum. Diğer tatlılarımız dışarıdan geliyor fakat tamamen ev yapımı, ev usulü olan bu tatlılarımız daha çok tercih ediliyor. Bunların dışında sadece istanbulda 5 yerde olan Yufka isimli patentli ürünümüzün nutellalısı ve muzlusuda tercih ediliyor.
Efsun Hanım'a Teşekkürler