compilado1erdiplomado Compilado del 1er Diplomado AC UCV | Page 74

SABERES DEL SABOR.Un festin interdisciplinario Mariel Herrera Ruiz Egresada del Instituto Universitario YMCA “Lope Mendoza” en Turismo en el año 2000. Inició como ayudante de Servicio de Comedor en restaurantes, formándose profesionalmente en el INCE Región Falcón. Especializándose en las áreas de atención al cliente y servicios turísticos como docente de la misma Institución. Docente mención Cultura, de la Universidad Experimental Simón Rodríguez. Fue Presidente del Instituto Municipal de Turismo del Municipio Petit. Edo. Falcon. [email protected] Naim Herrera Ruiz Diseñadora Gráfica de la Universidad José María Vargas, Venezuela. Trabajo en diseños publicitarios, digitales y Web. En el 2001 fue orientando sus intereses hacia la cocina y el servicio hotelero. Cursó estudios en Cocina Básica y Avanzada en el Instituto Nacional de Capacitación Educacional (INCE) Caracas, Venezuela. Realizó estudios de Hotelería en el Colegio Universitario de Caracas. Dedica su tiempo a la organización de eventos, mercadeo y capacitación. Se desempeña como profesora en la Academia Profesional Gourmet, impartiendo clases de Manipulación de Alimentos, Técnicas Culinarias, Química Culinaria y Nutrición.. [email protected] 74