compilado1erdiplomado Compilado del 1er Diplomado AC UCV | Page 156
SABERES DEL SABOR.Un festin interdisciplinario
Bibliografía
• Azcoytia, Carlos. (2013). La verdadera historia del café. Los orígenes de su consumo. En www.
historiacocina.com/es/prehistoria_del_cafe consultado el 11 de octubre de 2015
• Banks, McFadden y Atkinson. (2001). Gran libro del café. Ediciones Hymsa-Grupo Editorial Edipresse
• Bargh y Lawrence. (2008). En Calidez física y psicológica conectadas. Nota de prensa en University of
Colorado. Consultado el 10 de mayo 2015 en: http://charlamusicaycafe.blogspot.com/2009/07/calidezfisica-y-psicologica-conectadas.html
• Federación española del café. S/F. Orígenes e Historia. Consultado el 30 de abril de 2015 en http://www.
federacioncafe.com/Publico/ElCafe/OrigenesEHistoria.asp
• Ferré, Felipe. (1991). La aventura del café. Ediciones Altamir. Paris
• Garrido, Alexander. (2014). ¿Cómo se prepara el café en Venezuela?. La Guairita del Sabor. Consultado el 10
de agosto 2015 en http://lataguaritadelsabor.com/2012/02/como-se-prepara-el-cafe-en-venezuela/
• Instituto Hondureño del café. (2013). Consumo de café en países exportadores. Visitado el 09 de
septiembre de 2015 en: file:///C:/Users/PERSONAL/Downloads/informe%20anual%202012-2013%20(1).pdf
• Lovera, José. (1988). Historia de la Alimentación en Venezuela. Centro de Estudios Gastronómicos.
Venezuela
• Organización Internacional del Café. (2015). Informe de mercado de marzo 2015. Consultado el 15 de
agosto de 2015 en http://www.ico.org/documents/cy2014-15/cmr-0315-c.pdf
• Sanabria, Carolina. (2009). Allende la libación: el café. Revista Herencia Volúmen 22. Consultado el 22 de
abril de 2015 en file:///C:/Users/PERSONAL/Downloads/10329-14693-1-SM.pdf
• S/A. (2013). Consumo de café en embarazo afecta peso del bebé. Últimas Noticias. Salud. Consultado
el 10 de mayo 2015 en: http://www.ultimasnoticias.com.ve/noticias/ciudad/salud/consumo-de-cafe-enembarazo-afecta-peso-del-bebe.aspx
• Tapia, Luis. (2009). El Tiempo en la ciencia política: Los Espacio-Tiempos Políticos. El Tiempo en las ciencias
sociales y las humanidades. Universidad Nacional Autónoma de México. México.
156