compilado1erdiplomado Compilado del 1er Diplomado AC UCV | Page 100

SABERES DEL SABOR.Un festin interdisciplinario Carla Di Simone Socióloga, egresada de la Universidad Central de Venezuela y especialista en desarrollo local. Desde el año 1999 se desempeña como consultora en Fundación Empresas Polar donde desarrolla un programa de capacitación gastronómica para emprendedores. Ha formado más de 3000 cocineros comunitarios. Bibliotecas, casas de vecinos, escuelas, comedores populares, instituciones de gobierno, teatros y plazas han sido sede de más de 300 talleres de cocina popular que tienen por objetivo ofrecer alternativas económicas y de fácil acceso para una mejor alimentación en comunidades de escasos recursos. [email protected] 100