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LA SÉLECTION DU MOIS
BIM et enjeux climatiques - La prise en compte des enjeux climatiques dans le BIM et les outils numériques . Ingénierie & architecture , enseignement & recherche
Colloque EDUBIM ( 08 / 2022 - Paris ), Collection blanche BTP – Éditions Eyrolles – 39,90 € Le climat est l ' objet d ' attentions croissantes , mais très loin d ' être suffisantes au regard des enjeux portés par son évolution . Les données sont essentielles pour aider à la prise de décisions favorisant un moindre impact environnemental d ' un bâtiment , notamment lors de sa construction . Cette prise de contrôle des données dans la construction , à travers la mise en œuvre du BIM , peut aider à façonner des choix plus intelligents concernant la construction , mais aussi l ' exploitation des bâtiments , la consommation d ' énergie ou encore les matériaux de construction et de déconstruction .
Cet ouvrage , constitué de dix chapitres , témoigne de l ' intérêt du secteur des métiers du bâtiment et des travaux publics , mais aussi de la géomatique et de la science de l ' information géographique , pour participer à l ' immense défi posé par le changement climatique . Une vingtaine de spécialistes appartenant à différentes universités françaises et étrangères ( Belgique , Royaume-Uni ...) et à des centres de recherche de l ' industrie privée traitent le sujet avec une dizaine de contributions .
Le grand manuel du charcutier - Les spécialités incontournables de l ' artisan
Par Marie Caffarel Éditions Marabout – 35 € Toutes les techniques et recettes pour tous ceux qui désirent maîtriser le travail de l ’ artisan charcutier : les 30 recettes de base pour composer saucisses , terrines , pâtés , caillettes , etc .
Chair à saucisses – saumures – gelée – farce fine – pâte à pâté – sauce gribiche – jambon au torchon – foie gras de canard tonka – saucisse italienne – merguez – boudin blanc truffé – pâté grand-mère – pâté en croûte volaille & citron – rougail .
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de charcuterie .
Disponibles : Librairie du Compagnonnage , 2 rue de Brosse – 75004 Paris . Commandez : www . librairie-compagnons . com
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Découvrez le chef-d ’ œuvre réalisé au XIX e siècle par François Roux , François le Champagne , renfermant toutes les difficultés connues dans le métier de menuisier !
Les Compagnons menuisiers du Devoir vous présentent dans ce beau livre richement illustré le travail de recherche et d ’ analyse qui a fait suite au démontage et à la restauration de cette maquette ayant demandé vingt ans d ’ effort à son auteur . Sa restauration a permis de découvrir sa complexité et notamment certaines de ses particularités techniques extraordinaires insoupçonnables . Ce livre s ’ adresse aux femmes et hommes de métier ou profanes , curieux d ’ en savoir plus sur les mécanismes de fabrication d ’ un chefd ’ œuvre et sur le sens même de ce mot aujourd ’ hui .
Disponible dès maintenant à la Librairie du Compagnonnage et www . librairie-compagnons . com
56 € 220 PAGES
DOS CARRÉ COLLÉ COUSU
# 328 / Avril 2023